Warga Desa (World's): Nasi Tumpeng Karya Ibunda D. Suartika Tersaji Cantik, Berkat Bhinneka Tunggal Ika

Sunday, December 3, 2017

Nasi Tumpeng Karya Ibunda D. Suartika Tersaji Cantik, Berkat Bhinneka Tunggal Ika

Banyak hal menarik yang bisa didapat dari buah. Tanpa isi maupun ada, buah sejatinya telah dipandang sebagai salah satu hasil bumi yang sehat. Indikator dari keberlangsungan tradisi budaya yang indah dan berharga bila sentuhan kreativitas mengolahnya melalui imajinasi dan ketekunan.

Ukiran yang dihasilkan memang tidak mengkhususkan bentuknya pada tema tertentu. Seluruhnya memiliki tujuan yang bersahaja atau ungkapan sebenarnya dari keindahan alam. Menyambangi karya yang telah Ibunda D. Suartika, 42, hasilkan, hiasan yang indah tersebut telah mendefinisikan rincian fruit carving dalam bentuk penyajian menarik dan hasilnya akan selalu membuat tamu-tamu anda merasa istimewa.

Di balik profesi yang telah ia geluti selama 4 tahun lebih, usut punya usut, semua keberhasilan ini berangkat dari disiplin ilmu tentang garnish. Yakni, sebuah profesi yang tugasnya menghias berbagai jenis makanan. Kinerja garnish pun memberikan kepuasan kepada konsumen dalam hal penyajian menu. Terlihat apik untuk selalu menggugah selera.

Melalui akun instagram, dari situlah Ceu Tika (nama panggilan) mengetahui pertama kali ilmu seni mengukir buah. "Kalo mengenal garnish (hiasan makanan) sudah lama sekali. Semenjak sekolah dulupun suka merias2 untuk hiasan tumpeng," begitu ujar beliau di Facebook (Senin, 27/11/2017), "Tapi tidak, bahwa sayuran yang diukir itu..... ternyata namanya fruit carving..."

Fruit carving ini sebenarnya hanya bermodal bahan baku saja. Yang lebih penting memiliki ide dan daya kreatifitas, serta inovasi yang dapat memenuhi keinginan tiap pandangan mata. Nah, sejak tahun 2013, mbak Ceu Tika sering menyisipkan karya fruit carving untuk keseharian kerjanya di garnish. Ragam animo baru silih berganti menuangkan perhatiannya saat kegiatan merias makanan berbahan sayur dan buah dijalankan pada berbagai acara dinas dan kecamatan yang terdapat di Kabupaten Sumedang, termasuk program kerja untuk kegiatan ibu-ibu PKK dan Dharma Wanita.

Indahnya Nasi Tumpeng.

"Tahun 2016...mulai sering melukis dengan media buah semangka...sering diupload di FB dan Ig... sampai sering dipesan oleh para kepala dinas yg ada di Kab Smd...juga diluar kota Sumedang," tuturnya. Dari situlah seni mengukir buah mulai dikenal oleh masyarakat setempat. Hingga puncaknya pada acara Hari Jadi Sumedang, ia mendapatkan penghargaan langsung dari Bupati Sumedang sebagai tokoh srikandi pemrakarsa seni garnis food forest.

Gayung pun bersambut, ParTV, sebuah perusahaan televisi swasta di Sumedang mempersilahkan karya seni garnish dari Ibu Suartika untuk tampil dalam beberapa penayangan. Urainya, "Waktu itu mmbuat ukiran dari apel dan semangka....tapi masih belum nyadar bahwa itu fruit carving...haha." Tempat setelah momen spesial di TV, ia begitu rajin men-share ragam hasil karyanya dari ukiran buah ke Facebook dan Instagram. Tanggapan positif langsung saja diberikan oleh Bunda Ari Permatasari yang kemudian mengajaknya bergabung dengan IFC (Indonesia Fruit Carving). Tulis Bunda Permata saat itu di akun Facebooknya, "Ktnya karya2ku sudah bnyk yg lihat ..oleh chef sinoda jg. Carver wanita selama ini, kt mbak Ari permatasari msh kurang.. Sedih wanita cuma 3 orang yang ikut."

Langsung saja pada tanggal 26 Agustus 2016, Ibunda Suartika mendapat undangan guna mengikuti lomba fruit carving untuk pertama kali keikutsertaan nya di Jakarta. Dari situ lah, ia mulai belajar membuat karakter ikan berbahan labu kuning. "Hanya mengandalkan tangan dan otak aja yg disingkronkan, beserta pisau dapur.....ta¬k tau tekniknya gimana...yg penting mirip dlm hatiku......maklum otodidak banget...hihi," jelasnya saat menjawab tantangan yang ada.

Ada lagi yang cukup menghebohkan setelah itu. Padahal cuma iseng, namun ternyata banyak yang memberikan like di Instagram, enggak sedikit pula datang dari para carvinger luar negeri. Seraya wanita kelahiran Sumedang, 14 Maret 1975 mengaku kebingungan dalam menanggapi atensi yang ada, "Kok Cuma begitu aja di bilang amazing. . . . Iya.....betul.. Kadang tangan suka iseng aja...heee..g pernah di konsep..atow mu bikin apa sebelumnya...ya seadanya bahan ada....jadi apa aja. Kmrin...ada mangga dirumah, eeh lama matengnya...Udah aja dibikin sepatu bayi...hehee."

Hasil Panenan Apel yang Sangat Berarti.

Bicara tentang perlombaan, ternyata ibunda Suartika sudah biasa mengikuti berbagai kejuaraan bertajuk garnish sejak menempuh pendidikan di SMP 1 Cimalaka. Dari mulai tingkat RW, Kecamatan, hingga Kabupaten, seringnya bikin tumpeng rias. Karena biasanya tumpeng acapkali hadir pada setiap acara kedaerahan.

Itu pun sudah langganan juara 1 pada tiap perlombaan yang diikuti. Juara untuk tingkat propinsi pun sudah rutin. Namun bukan khusus carving. Pokoknya makanan yang ada hiasa seni mengukir buah. Hingga finally, ia benar-benar mengikuti lomba berkhasanah total fruit carving di Jakarta pada tanggal 26 Agustus 2017. Alhamdulillah, ia berhasil meraih juara 3 untuk kategori profesional.

Membuat angsa dari apel diantara hasil panen yang segar dan teknik pembuatan sederhananya. Konsep itulah yang sering dijadikan bahan pendidikan awal oleh mbak Ceu Tika kepada tiap muridnya. Ruang lingkup usia pun tidak menjadi masalah, yang penting mereka mau belajar tentang seni mengukir buah. Remaja, anak-anak sekolah, hingga ibu-ibu! Semua bisa ikut.

Tiap proses pendidikan berjalan seadanya. Jadi belum pernah menyediakan kelas khusus dalam hal pengajaran untuk kemudian mengeluarkan sertifikat. Mengingat Sumedang hanyalah kabupaten kecil, jadi belum ada seorang pun yang berniat mendalami jenis seni ini, karena menurut persepesi mereka sulit berkembang dengan bidang fruit carving dalam hal perekonomian. Dipikirnya bukan untuk bisnis, tapi kebutuhan untuk sekedar menjadi keahlian seni.

Kecantikan Alamiah dari Jawa Barat.

Pertunjukan seni tradisional harus terus dijaga, serta sering pula dihadirkan dan dilestarikan. Harapan yang juga tidak sekedar angan-angan bagi Ibunda Suartika. Keterangan ini diperoleh berdasarkan pernyataan beliau pada sesi wawancara ke 2, di What's Up.

"Kan aku aslinya pesinden mas," ujarnya tiba-tiba yang sesaat kemudian membuat saya terbengong-bengong. Bahkan kegiatan seni nya sudah punya jadwal tersendiri untuk sekedar latihan ataupun pertunjukan. Lagu-lagu yang dibawakan senantiasa memiliki corak budaya sunda yang begitu bernilai.

Ilmu pengetahuan tentang seni dari Jawa Barat ini, beliau peroleh, "Sedari sekolah dulu di SMEA Negeri Sumedang..Punya grup degung n kecapi suling. Sampe skr." Beliau pun sangat mahir dalam membawakan berbagai lagu sunda bernuansakan suling, selain vokal. Sebenarnya pula, Ibunda Suartika sudah mengenal dan sering mendendangkan berbagai alat musik tradisional dari tanah Sunda, seperti calung, angklung, gendang, kendang, karinding, kecapi, ricik, kecapi indung, rebab, dan banyak lagi.

Waduh, lengkap banget ya profil Ibunda kita yang satu ini. Jago memasak, serta pula mahir dalam membawakan lagu-lagu daerah. Iseng-iseng, saya kemudian mengajukan pertanyaan tentang artikulasi sebenarnya dari nama beliau. Asal pembaca warga desa (world's) tahu, bahwa keberadaan makna nama beliau memiliki hubungan yang erat dengan sejarah kearifan budaya persatuan di negara kita, Indonesia. . . . . . . Suartika artinya: Suara Bhinneka Tunggal Ika.